Im Gegensatz zum bisherigen Verfahren, wo es "konfektioniertes" Essen von Stamm I bis Wahl III gab, besteht jetzt die Möglichkeit, sich das Essen aus verschiedenen Komponenten und von verschiedenen Stationen selber zusammenzustellen. Freeflow ist also quasi ein großes Buffet.
Für Eilige gibt es weiterhin zwei Menüs, wobei auch hier die freie Wahl der Komponenten Gemüse/Salat sowie z.B. Kartoffeln/Reis/Pommes besteht.

Von den Treppenaufgängen West (früher Stammessen) und Ost (früher Wahlessen) gelangt man auf zwei Seiten in den Freeflow-Bereich. Um lange Wartezeiten zu vermeiden, gibt es die meisten Ausgabestellen auf beiden Seiten.
An einer der acht Kassen vorbei geht es dann in die Speisesäle Ost (früher Wahl), Süd (früher Stamm II) und West (früher Stamm I).

(Zeichnung siehe unten)

Montag bis Donnerstag: 11.30 bis 20.00 Uhr
Freitag:                        11.30 bis 18.00 Uhr
Samstag:                     11.45 bis 14.30 Uhr*

Ab 14.15 Uhr ist nur noch der Speisesaal Süd geöffnet. Dann gibt es das Nachmittagsangebot.

*Samstags nur Menü I, Eintopf, Salatbar und Dessertbuffet

Das neue Ausgabesystem ermöglicht große Individualität bei der Zusammenstellung des persönlichen Menüs. Auch bei Menü I und II besteht die Möglichkeit der freien Auswahl der Beilagen (Gemüse/Salat, Reis/Kartoffeln etc.). Manches wird portionsweise berechnet, anderes nach Gewicht (siehe Preisliste). Wer Fleisch für sein Gemüse hält, kann also künftig einfach zwei Stück Fleisch ohne Beilagen nehmen und muss auch nur für diese beiden Stück Fleisch bezahlen. Wer es mehr mit Gemüse hält, kann auch einfach zwei Portionen Gemüsebeilagen nehmen – oder eine komplette Portion vegetarisches Menü.

Im Einzelnen gibt es:

- Eintopf
- Menü I mit freier Beilagen-Auswahl
- Menü II mit freier Beilagen-Auswahl
- Vegetarisch (Preis pro Portion)
- Salatbuffet (Preis nach Gewicht)
- Dessertbuffet (Preis nach Gewicht)
- Pastastation (Preis pro Portion)
- Fitnesscenter (Preis pro Portion)
- Grillstation (Preis pro Portion)
- Wokstation (Preis pro Portion)
- Süße Theke (Preis pro Portion)

Hier die komplette Preisliste für Studierende, Bedienstete und Gäste.

Achtung: Es gibt nur zwei Kassen für Bargeld-Zahlung

Alle Essensmarken haben am 21.9.2009 ihre Gültigkeit verloren. Wer noch nicht alle verbraucht hat, kann die restlichen Marken am Info-Schalter in der Zentralmensa zurückgeben. Der Betrag wird auf die Chipkarte gutgeschrieben. Eine Barauszahlung ist nicht möglich.

Bedienung: Vegetarisch/ Leichte Küche, Wokstation, Grillstation, Menü I, Menü II

Selbstbedienung: Suppen & Eintopf, Kartoffeln & Co., Pasta & Gratins, Salatbuffet, Dessertbuffet, Fitnesscenter, Süße Versuchung

Nein. Die Empfehlung des Küchenchefs soll die Entscheidung erleichtern.

Ja, alles kann kombiniert werden. Die Preise für die Beilagen sind an allen Stationen gleich (außer Bio-Beilagen in den grünen Schälchen und die Salate beim Fitnesscenter) .

Grundsätzlich gilt: der Menüpreis setzt sich aus der Hauptkomponente + Gemüsebeilage + Stärkebeilage zusammen.

Verschiedene Schalen bedeuten verschiedene Preise. Bitte die ganze Portion Eintopf in die großen Schale und die halbe Portion Eintopf oder Tagessuppe in das kleine Schälchen füllen.

Nein. Bei Pasta und Gratins gilt: Preis pro Teller.

Ja. Abgerechnet wird auch hier pro Teller.

Ja. Der Nachtisch vom Dessertbuffet muss in jedem Fall extra bezahlt werden (Abrechnung nach Gewicht). Das Stück Obst ist im Preis der Hauptkomponente enthalten und kann infolgedessen nicht verrechnet werden.

Die Waage ist auf die Tara des Tellers eingestellt. Wenn man aber seinen Salat in einem kleinen Schälchen haben möchte, gibt es beim "Fitnesscenter" vorgefertigte Salate (auch in kleinen Schälchen), die je Schale abgerechnet werden.

Nein. Für einen Salat ist ein Schälchen mit Dressing vorgesehen und im Preis enthalten.

Erstmal ja.

Um 14.15 Uhr werden viele Ausgabestellen geschlossen. Was dann noch an Portionen übrig ist, wird ab 14.30 Uhr an der Menü I / Menü II-Theke zum Last Minute-Preis verkauft, bis nichts mehr da ist.

Die Nachmittagsangebote gibt es ab 14.15 Uhr im Westen.

Angeboten werden: die Nachmittagsangebote I-IV, das Dauer-Spezial und das Grillgericht des Tages (an der Grillstation). Außerdem geöffnet: Pasta & Gratins, Salat- und Dessertbuffet, sowie die Süße Versuchung (solange der Vorrat reicht).

Ja. WLAN mit genügend Bandbreite im Speisesaal Süd.